Views: 10
NOWnews– 2013年01月07日 下午16:06
記者彭夢竺／台北報導
食在不安心！現在連雞蛋都不能吃了嗎？消基會針對大賣場、傳統雜貨店及超市的雞蛋做調查，其中 14 件盒裝蛋、6 件散裝蛋，今 (7)日公佈檢測結果發現，有1件檢出氟甲磺氯黴素殘留，5 件檢出含有硒元素。
為提供市場對雞蛋大量的需求，傳統雞農在雞蛋生產數量及空間有限的因素下，多數將蛋雞集中飼養在空間狹小欄舍內，易孳生細菌，且雞蛋生產過程易受到微生物的汙染。消基會透過實際的檢測、比較，針對 20 件樣品做調查結果發現，「洗選鮮雞蛋」檢出氟甲磺氯黴素。
氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素都是廣效型抗生素，其中氯黴素毒性高，進入人體可能影響骨髓和紅血球的增生，甚至導致人體的再生性不良貧血，國內已公告禁用。消基會表示，氟甲磺氯黴素可能會對人體產生骨髓性毒性，大劑量時則會對肝、腎造成傷害。
此外，硒元素部份，根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」19 歲至 70 歲每日建議攝取量為 55 微克，上限攝取量為 400 微克，一旦持續攝取超過每日所需硒量的 5～10 倍，就會對健康造成危害。檢測結果發現，有 5 件宣稱或隱喻含硒樣品，其硒檢出量則介於 90 微克／公斤至 150 微克／公斤之間，分別為「養生紅麴蛋」、「古早蛋」、「宏昇青 Q 健康蛋」、「元氣牧場優鮮台灣土雞蛋」及「靈芝蛋」。
消基會表示，通常硒是存在於魚類、肉類與五穀中較多，以 1 顆 55 公克含硒量 150 微克／公斤的雞蛋來計算，約攝取 8.25 微克的硒，與一日建議值 55 微克來檢視，約僅 15％。但是，還是應注意劑量為宜。
消基會指出，「洗選鮮雞蛋」檢出氟甲磺氯黴素，違反食品衛生管理法，應予沒入銷毀，並可處 6 萬元以上 600 萬元以下罰鍰。也請民眾在選購時要多加留意。
原始資料 : http://n.yam.com/nownews/life/20130107/20130107118541.html
