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有關素食的一些不同角度
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嚴格說來﹐營養學將素食分為下面幾類:
1. vegans – 全素。
2. lacto vegetarian – 不食乳類品。
3. fruitarian – 只吃水果。
4. ovo vegetarians – 可吃蛋。
5. lacto-ovo vegetarians – 蛋與乳類ok。
6. Pesco – 可吃魚。
7. semivegetarians – 不吃紅肉。
至於素食的出發點又如下:
1. 缺乏肉食的環境。
2. 不願殺生。
3. 宗教信仰。
4. 有為世界節糧的理想。
5. 健康因素。
素食的優點:
1. 低肥胖。
2. 低三高。
3. 心肺血管﹐糖尿病﹐與某些癌症的風險低。
4. 高維它命C與纖維。
素食的缺點:
1. 低蛋白質。肉類含高品質與完整蛋白質。
2. 低維它命B12. 只有肉類中有。
3, 低鈣與鋅﹐乳類為主。
4. 低維它命A﹐乳類為多。
5. 低鐵﹐肉類為多。
素食者需要更多的替代營養的均衡攝取﹐否則容易流為“挑食”與營養不均衡的結果。
人類是雜食性動物﹐植物的纖維是人類的消化系統不能消化吸收的﹐而植物的營養比較分散不完整﹐需要多費心血調整與拼湊。
另外﹐因為人類是雜食﹐要違反自然硬轉為素食﹐會使得那些肉食的分泌激素與相關器官就會逐漸退化﹐造成身體結構的變化。
另一方面純素者的“不能吸收的纖維物與大腸的廢氣”增多﹐也同樣會增加排泄器官的額外負擔。
素食不贊成用在孕婦與成長中的兒童﹐青少年﹔最重要的原因就是營養失調或缺乏的關鍵。
那麼長期素食雖然也許看不見大問題﹐但很清楚素食的長期營養不良是最主要問題。
素食者在一段時間後﹐都會骨質疏鬆而縮水﹐斷骨或免疫都得小心照顧。
素食者因為營養不均或不良﹐需要仰賴替代品或補充品。
這是不可缺少的重要飲食責任。
對靈療師而言﹐持住能量的是肌肉或脂肪﹐而肌肉或脂肪都是素食者較為缺乏的部份。
所以靈療師一定要在這方面多做點功課﹐想法子補充均衡營養。
當然肉食過度跟素食過度一樣也是不鼓勵的﹐特別用素食的主題﹐只因為這是一個流行的盲點。
1. 肉食與殺生完全無關﹐只有虐殺動物或以殺生為樂﹐才是問題。
否則整個地球的食物鏈﹐原本就是一個大殺生場。
2. 吃素也是殺生﹐科研早已證明植物不僅僅是生物而已﹐它們還有感覺與感情﹐而且比動物更為敏感。
素食者對待植物的處理﹐並未比處理動物更慈悲。
3. 吃素的纖維幫助腸蠕動﹐這句話原本沒錯﹐但少了半句。
經過腸內的纖維一天只推薦15g~25g,超過45g~50g就稱為過多。
過量的纖維除了會造成: 腹瀉﹐脹氣﹐便秘外﹐嚴重的會造成腸阻塞。
靈療師是一個重要的能量管道﹐保持管道的健康是個人的責任。
請多考慮營養的出發點﹐好落實一個真正營養平衡的生物能量工具吧。
我不在這裡說對錯或推薦﹐而是提供更多客觀資料供作參考而已。
原始作者 : http://sites.google.com/site/sophialightschool/蘇菲亞專欄/—1-2 |
